カブ

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玉波
ごく普通のカブです。生で食べるととってもジューシーです。立派に育った葉ももちろん食べられます。

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飛騨紅丸蕪
赤カブにもいろいろ品種がありますが、牛で有名な飛騨のものです。これは主に漬けものに使います。

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聖護院大丸かぶ
千枚漬けに使われるカブです。これはまだまだ小さい方で、これからの生長が楽しみです。

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あやめ雪
上が紫色、下が白のツートンカラーになっています。最近人気の品種です。

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日野菜
こんなに細長くてもカブです。滋賀の伝統野菜で、漬けものにするのが一般的なようです。これも上が紫、下が白のツートンカラーです。
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