ズッキーニ

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グリーントスカ
一般的な品種かもしれません。スーパーなどでよく見かける姿もこれですね。よく食べ方を聞かれますが、定番は細かく刻んでリゾットに。良いだしが出ます。タイカレーにも欠かせません。

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ロマネスコ
花ズッキーニとも呼ばれる品種らしく、花が立派です。中にムースを詰める料理が有名ですね。実には角があり、傷つきやすいので流通には向かないと思います。株が大変大きくなり、丈は1.5m、葉は直径50cmにもなります。もちろん、実も大きくなります。
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