カボチャクリーム始まりました

世の中ではハロウインがバレンタインの商戦を上回ったなどと言われていますが、このコロナ禍のもとでは今年はどうでしょう。とは言え、ハロウインにはカボチャが付きものなので、今年も完熟カボチャのクリームスープが今週から始まりました。

昨年からK7という品種を栽培しています。大変おいしいのですが、今年はどういう訳か実の中の水分が少なく、よって炒めて柔らかくするにも時間がかからないでいます。その分スープを作る際には、だしや牛乳の水分で補っています。

カボチャのもう一つの季節、冬至まで持つかどうかという収穫量です。急かすわけではありませんが、意外とお早めにかもしれません。
2020年10月17日
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